Wortel

.

Ini nih salah satu sayur favoritku WORTEL. Kalo ditanya kenapa Dian ID suka wortel? Alesanya simpel. karena mataku cacat jadi mau ga mau perlu asupan buah dan sayur yang cukup untuk menunjang proses penyembuhannya.

Warna umbi akar yang sedap di mata ini memiliki banyak manfaat loh kawan. Yuk diintip :) Tapi sebelumnya, aku kasih info dulu apa sih wortel itu..

     

     Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan : Plantae

Divisi      : Magnoliophyta

Class       : Magnoliopsida

Ordo       : Apiales

Family    : Apiaceae

Genus     : Daucus

Spesies   : D. carota

     Nama Binominal

      Daucus carota

Penggunaan

Wortel dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Slah satunya dengan mengonsumsinya mentah-mentah. Pada wortel mentah hanya 3% β-ririencha yang dilepaskan selama proses pencernaan, proses ini dapat ditingkatkan hingga 39%. Bisa juga dikonsumsi dalam bentuk pulping, yaitu memasaknya dan menambahkan minyak sawit. Bisa juga dengan cara di buat jus wortel dan kandungan vitaminnya hampir sama dengan wortel yang dimakan begitu saja.

Nutrisi

• Nilai Kandungan gizi Wortel per 100 g (3.5 oz)
• Energi 173 kJ (41 kcal)
• Karbohidrat 9 g
• Gula 5 g
• Diet serat 3 g
• Lemak 0,2 g
• Protein 1 g
• Vitamin A equiv. 835 mg (93%)
• Beta-karoten 8285 mg (77%)
• Thiamine (Vit. B1) 0.04 mg (3%)
• Riboflavin (Vit. B2) 0,05 mg (3%)
• Niacin (Vit. B3) 1.2 mg (8%)
• Vitamin B6 0,1 mg (8%)
• Folat (Vit. B9) 19 mg (5%)
• Vitamin C 7 mg (12%)
• Kalsium 33 mg (3%)
• Besi 0,66 mg (5%)
• Magnesium 18 mg (5%)
• Fosfor 35 mg (5%)
• Kalium 240 mg (5%)
• Sodium 2,4 mg (0%)

Manfaat dan Khasiat

• Mencegah Penyakit kanker. Kandungan falcarinol yang terdapat di dalam wortel ini merupakan senyawa yang mampu mencegah penyakit kanker sekaligus sebagai senyawa anti kanker.
• Dapat Menyehatkan Kulit. Vitamin A yang terdapat di dalam buah wortel ini mampu menyehatkan dan mencerahkan kulit anda. Selain itu, wortel juga mampu menghilangkan bercak hitam atau yang biasa disebut dengan flek hitam pada wajah.
• Menjaga Kesehatan Mata. Wortel sudah sangat terkenal dapat menjaga kesehatan mata, vitamin A yang terkandung dalam wortel inilah yang sangat baik untuk kesehatan mata.
• Membuat Awet Muda. Beta karoten yang terdapat pada buah wortel ini berfungsi sebagai antioksidan yang dapat membantu tubuh kita untuk melawan pengaruh negatif dari radikal bebas. Untuk itu wortel sangat baik dikonsumsi agar terhindar dari beberapa penyakit.
• Mampu Mencegah Stroke. Ada sebuah penelitian terbukti bahwa wortel mampu menurunkan resiko terserang penyakit stroke. Cukup hanya dengan mengkonsumsi wortel sebanyak 6 buah setiap hari. Bagi yang jarang mengkonsumsi wortel, mungkin ini akan berat.
• Wortel juga bermanfaat untuk menurunkan kloesterol, minum air parutan/jus wortel kemudian minum rutin setiap hari. Untuk menurunkan kolesterol, konsumsi air wortel ini pun harus rutin.
• Mencegah Penyakit Jantung, karena wortel sangat bermanfaat untuk menurunan kolesterol, maka wortel juga dapat mencegah penyakit jantung.  

Nah, kalo udah tau kandungan dan manfaat wortel, siapa nih yang masih enggan mengonsumsi wortel?Selain untuk menyehatkan mata dan mencerahkan kulit, wortel juga bisa mengatasi sembelit loh. Yuk rajin konsumsi wortel mulai sekarang dan manfaatkan khasiatnya :)